La regione vitivinicola dell'Argentina si sviluppa tra il 22° e 42° di latitudine sud. Si estende longitudinalmente ai piedi della cordigliera delle Ande per una lunghezza di 2400 km dalla Provincia di Salta fini alla Provincia di Rio Negro con una diversità di clima e suoli che hanno, ciascuna regione, con un terreno unico.

In generale, le zone dedicate alla coltivazione della vite sono secche e aride con un basso livello di pioggia e umidità, fattore determinante per sanità delle uve.

Gli abbondanti giorni di sole e la gran ampiezza termica favoriscono una buona maturazione e concentrazione di aromi e il colore dei grappoli. I suoli sono profondi, permeabili e poveri di materia organica, qualità decisiva per ottenere un buon vino. Dovuto al basso regime di pioggia l’irrigazione è necessaria. L’acqua che proviene  dal disgelo della cordigliera Andina che scende sotto forma di rio per trasformarli in canali di irrigazione.

La combinazione di questi fattori rendono L’argentina una oasi per la produzione di vini di massima qualità. La vitivinicolltura in Argentina ha una giovane storia da poco più di 15 anni, ma le tecnologia avanzate e la buona visione di alcuni impresari portarono ad una determinante trasformazione.

E' una tappa per conoscere tutti i segreti del vino sulla Ruta 40.

REGIONE NORTE - PROVINCIA: SALTA
 

La regione più importante della Provincia di Salta e Cafayate: una valle contornata da cactus di montagna, con una altezza media dei 1700 mts. sopra il livello del mare, con più do 300 giorni si sole e una ampiezza termica che può dare ai 18° un clima secco, la grande variazione termica tra il giorno e la notte e la irrigazione dei fiumi della regione e con le acque sotterranee danno un microclima con caratteristiche speciali. La varietà tipica della zona e’ il Torrontés, e’ un vino tipico di Cafayate che trascende da altre regioni. Comunque la regione è propizia ad altre varietà come Cabernet, Sauvignon, Malbec, Syrah e Chardonnay.

Nuovi imprenditori hanno impiantato nuovi vitigni che cosi risultano i più alti del mondo: Yacochuya a 2000 mts e a Colomè a 2300/2400 mst. con ottimi risultati. (per il mio gusto il vino Torrontes è eccellente)

REGIONE NORTE - PROVINCIA: CATAMARCA
 

E’ una nuova regione che si aggiunge alla mappa vitivinicola argentina. Con suolo arenoso, con un po’ di argilla, molto pietroso, con clima continentale temperato, con una temperatura e con una grande oscillazione tra li giorno e la notte e una altura media  di 1500 mts. Catamarca riunisce condizioni ottimali per la elaborazione dei vini fini di alta qualità. Le varietà fini che maggiormente si sono adattate sono Syrah e Cabernet Sauvignon. Inoltre in Catamarca  si producono uve pasto e uva secca.  Attualmente si stanno impiantando nuovi vigneti che permetteranno di aumentare il potenziale di questa regione per la produzione di vini fini.

REGIONE CUYO - PROVINCIA: LA RIOJA
 

La valle di Chilecito è la zona vitivinicola più importanti de la Rioja, ubicata ad ovest della provincia, sotto il monte Velazco ad est e al Nevado de Famatina all’ovest, questa valle offre condizioni ottimali per la coltivazione della vita: più di 1000 mts sopra il livello del mare, suolo alluvionale con tessitura fraco-arenosa, bassa umidità, solo 150mm di precipitazione annuale, alta luminosità e ampiezza termica giornaliera, in epoca estiva va dai 35°  del giorno discendendo ai 17°  della notte. La varietà più coltivata è la Bonaria dalla quale si ottiene vino per il consumo dello stesso anno. Si stanno impiantando nuovi vigneti come Cabernet Sauvignon, Syrah e Chardonnay.

REGIONE CUYO - PROVINCIA: SAN JUAN
 

A sud della provincia di San Juan si incontra la Valle di Tulum, una delle zone più importanti  della industria vitivinicola. Con un clima secco e temperato ad una altitudine  media di 600 mts, di produce una gran varietà di vini: dai vini da tavola ai vini fini e liquorosi. Il suo suolo alluvionale arenoso e argilloso permeabile sono ideali per la produzione vitivinicola.

Egualmente come in altre regioni si producono vini da tavola. Ma attualmente, con le nuove tecnologie introdotte in alcune cantine, stanno convertendo i vigneti per produrre fini di qualità.

Il vitigno nobile che più si adatta alla regione è il Syrah, producendo una gran concentrazione aromatica e corpo carnoso. In futuro si amplierà il potenziale di questa terra.

REGIONE CUYO - PROVINCIA: MENDOZA
 

La grande estensione della Provincia di Mendoza è necesario dividerla in zone sia per le sue caratteristiche in quanto al clima, l’altitudine, il suolo sono notevolmente distinte.

Zona alta del rio Mendoza: con una altura dagli 800 ai 1100 mts e diversi microclimi, è una zona dove si adattano tutte le varietà nobili con particolarità al Malbec.

Zona Norte: zona adatta per i bianchi fruttati e rossi giovani con una altitudine dai 600 ai 700 mts.

Valle de Uco: è una zona molto fredda con altitudine dai 800 ai 1400 mts, la maggior parte dei vigneti sono ubicati nella precordigliera con vini di molto buona acidità.

San Rafael: con culture che vanno dal 450 agli 800 mts. Nel 1993 riceve la denominazione di origine San Rafael.

 La Provincia di Mendoza è la più tradizionale dell’industria vitivinicola e le cantine meritano un capitolo a parte. E’ impossibile  parlare di Mendoza senza nominare una di queste cantine: Lopez, Valentin, Bianchi, San Telmo, Escorihuela, Cavas de Weinert, J&F Lurton, Trapiche, Flichman, La Rural, Norton, Felix Lavaque, Lagarde, Navarro Correas, Nieto Senetiner, Goyenechea, Chandon

REGIONE PATAGONIA - PROVINCIA: NEUQUEN
 

Nella Provincia di Neuquen esistono vigneti e vini ma obbligatoriamente si deve andare alla “Cantina della Fine del Mondo”.

Con un suolo eccellente e una ampiezza termica di più di 20 ° e un regime di pioggia scarsa, questa nuova regione, sicuramente se ne parlerà nei prossimi anni.

Il clima freddo e i costanti venti favoriscono la sanità dei vigneti, per la quale sono quasi praticamente non necessari i trattamenti insetticida. Sicuramente per la sua condizione agro climatica, i vitigni nobili come il Malbec, Merlot e Pinot nero questa provincia con un terreno ideale avrà un notevole sviluppo.

REGIONE PATAGONIA - PROVINCIA: RIO NEGRO
 

Questa è la regione più a sud con produzione vinicola dell’Argentina. Alto Valle del Rio Negro pose le condizioni climatiche ideali per la produzione di vini spumanti  specialmente con vitigni Semillon. Insieme a varietà come Pinot Nero e Merlot danno un equilibrio di zucchero e acidità che ricordano i vini europei. La migliore virtù della zona è il vento forte, questo permette di evitare una infermità ai vitigni, e questo si traduce nella possibilità di una vinificazione organica, senza addizionali agrochimici. La grande ampiezza termica, specialmente in ottobre quando la maturazione del frutto, permette che la uva prenda lentamente una maggiore accumulazione di zuccheri acidi e sapori.